Viaggio nella permacultura

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   Capitolo 1 · 9 pagine

   La partenza: che cos'è la permacultura

   Da dove viene l'idea e le persone che l'hanno plasmata.

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   • PermaculturaUn sistema di progettazione di habitat umani sostenibili modellato sugli ecosistemi naturali, ideato da Bill Mollison e David Holmgren negli anni Settanta.
   • Bill MollisonNaturalista e insegnante australiano (dal 1928 al 2016) che fondò la permacultura con David Holmgren e la portò nel mondo con i suoi corsi.
   • David HolmgrenProgettista ambientale australiano, nato nel 1955, cofondatore della permacultura e autore dei suoi dodici principi; vive e lavora a Melliodora, nel Victoria.
   • Masanobu FukuokaContadino e pensatore giapponese (dal 1913 al 2008), padre dell'agricoltura naturale senza aratura né concimi e autore di La rivoluzione del filo di paglia.
   • P. A. YeomansIngegnere minerario e agricoltore australiano (dal 1905 al 1984), padre del keyline: leggere il terreno per trattenere e distribuire la pioggia sul pendio.
   • Sepp HolzerContadino austriaco, nato nel 1942, che trasformò un ripido podere del Lungau in un paesaggio di stagni, terrazze e colture miste fino a 1.500 metri.
   • Geoff LawtonProgettista e insegnante di permacultura australiano nato in Inghilterra nel 1954, noto per Greening the Desert in Giordania e il recupero delle terre aride.
   • Emilia HazelipOrticoltrice catalana (dal 1937 al 2003) che adattò l'agricoltura naturale di Fukuoka al clima mediterraneo, fondando l'agricoltura sinergica.
   • Ernst GötschAgricoltore e ricercatore svizzero che in Bahia (Brasile) ha sviluppato l'agricoltura sintropica: produrre cibo accelerando la crescita del bosco.
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   Capitolo 2 · 2 pagine

   L'atteggiamento: tre etiche

   Cura della terra, cura delle persone, equa condivisione: il terreno su cui poggia tutto il resto.

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   • Le tre etiche della permaculturaI tre valori alla base della permacultura: cura della terra, cura delle persone ed equa condivisione, che pone limiti e ridistribuisce il surplus.
   • RiumanizzazioneRestituire all'essere umano il ruolo di partecipe consapevole e attento del mondo vivente: il corrispettivo umano della rinaturazione.
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   Capitolo 3 · 14 pagine

   I dodici principi

   I principi di progettazione di David Holmgren e le regole di Bill Mollison: modi di pensare che viaggiano ovunque.

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   Tocca un principio per approfondire.

   Principio 1

   Osservare e interagire

   Il primo dei dodici principi della permacultura di David Holmgren: osservare a fondo un luogo, agire a piccoli passi e lasciarsi guidare dalla sua risposta.

   Agisce in

   • Analisi del suolo
   • Macchia mediterranea
   • Piante indicatrici
   • Progettazione keyline
   • Prova della vanga
   • Prova tattile
   • Successione ecologica

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   • Osservare e interagireIl primo dei dodici principi della permacultura di David Holmgren: osservare a fondo un luogo, agire a piccoli passi e lasciarsi guidare dalla sua risposta.
   • Raccogliere e conservare l'energiaIl secondo dei dodici principi della permacultura di Holmgren: raccogliere acqua, luce, fertilità e semi quando abbondano e conservarli per i tempi magri.
   • Ottenere un raccoltoIl terzo dei dodici principi della permacultura di Holmgren: il lavoro deve dare frutti veri, presto e lungo la strada, in cibo, materiali, sapere e gioia.
   • Applicare l'autoregolazione e accettare il feedbackIl quarto principio di Holmgren: progettare sistemi che si mantengano da sé in equilibrio e leggere per tempo i segnali della terra per cambiare rotta.
   • Usare e valorizzare le risorse e i servizi rinnovabiliIl quinto principio di Holmgren: trarre il meglio da ciò che la natura rinnova da sé e lasciare ai viventi lavori che altrimenti costerebbero carburante.
   • Non produrre rifiutiIl sesto principio di Holmgren: dare valore a ogni prodotto perché trovi un uso e leggere il rifiuto come segno di un progetto non ancora finito.
   • Progettare dagli schemi ai dettagliIl settimo principio della permacultura di Holmgren: riconoscere prima i grandi schemi di un luogo, fondarvi il progetto e completare i dettagli strada facendo.
   • Integrare anziché separareL'ottavo principio della permacultura di Holmgren: mettere le cose giuste al posto giusto, perché nascano relazioni e gli elementi si sostengano a vicenda.
   • Usare soluzioni piccole e lenteIl nono principio della permacultura di Holmgren: i sistemi piccoli e lenti si curano meglio dei grandi, usano meglio le risorse locali e durano di più.
   • Usare e valorizzare la diversitàIl decimo dei dodici principi della permacultura di Holmgren: molte specie, varietà e relazioni distribuiscono il rischio e sfruttano al meglio ogni luogo.
   • Usare i margini e valorizzare il marginaleL'undicesimo dei dodici principi della permacultura di Holmgren: la vita è più ricca dove due mondi si incontrano, e ciò che sta ai margini vale spesso di più.
   • Usare il cambiamento in modo creativo e risponderviL'ultimo dei dodici principi della permacultura di Holmgren: il cambiamento è certo, quindi osservarlo, usarlo con creatività e rispondervi al momento giusto.
   • Le regole di progettazione di MollisonLe regole di progettazione di Bill Mollison (1988 e 1991): dalla posizione relativa e dalle funzioni multiple a zone, successione ed effetto margine.
   • Il pensiero ciclico nella permaculturaIl modo della permacultura di leggere la terra come cicli intrecciati di acqua, nutrienti, carbonio, materia e semi, mossi dalla luce del sole.
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   Capitolo 4 · 8 pagine

   Leggere la terra

   Prima di costruire qualsiasi cosa: osservare, verificare, mappare.

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   • La scala della permanenzaL'ordine di P. A. Yeomans per progettare un terreno: dal meno modificabile, clima e forma del terreno, ad acqua, strade, alberi, edifici, recinti e suolo.
   • Il microclimaIl clima di un luogo piccolo, un pendio, una conca, il piede di un muro, che per calore, gelo, vento e umidità può differire molto dal clima della regione.
   • Mappa di base e sovrapposizioniUn disegno in scala degli elementi fissi di un terreno, con fogli trasparenti sopra per acqua, settori, zone e progetto, da leggere da soli o insieme.
   • Piante indicatriciPiante spontanee la cui presenza rivela umidità, acidità, nutrienti, luce o sale di un luogo, così che la vegetazione si legge come un referto del suolo.
   • Analisi del suoloMisura in laboratorio di un campione di suolo: pH, sostanza organica, nutrienti, calcare, sali e sodio, da leggere insieme alle prove di campo.
   • Prova della vangaSi estrae con la vanga un blocco di suolo e lo si esamina sul posto: grumi, radici, lombrichi, odore e strati compattati.
   • Prova tattileStima della tessitura del suolo a mano: la terra umida si strofina, si arrotola e si schiaccia tra le dita finché sabbia, limo e argilla si riconoscono.
   • Macchia mediterraneaLa boscaglia densa e sclerofilla del Mediterraneo, dall'altezza del ginocchio a piccoli alberi, tenace su terreni che il bosco ha perduto.
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   Capitolo 5 · 7 pagine

   Progettare: gli strumenti

   Zone, settori e gli altri strumenti che trasformano l'osservazione in un progetto.

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   • Il processo di progettazioneLe fasi ordinate di un progetto di permacultura: osservare luogo e persone, analizzare, progettare, realizzare, curare e verificare, ripetute in cicli.
   • Le zone in permaculturaStrumento della permacultura che colloca ogni elemento secondo quanto spesso lo si cura, dalla casa in zona 0 alla natura selvatica in zona 5.
   • I settoriStrumento della permacultura che indica da dove arrivano nel terreno le energie esterne: sole, vento, fuoco, acqua, aria fredda, vedute e rumore.
   • Analisi degli elementiStrumento di progettazione della permacultura che annota che cosa ogni elemento richiede, produce ed è, perché i prodotti di uno coprano i bisogni di un altro.
   • Stratificare nello spazio e nel tempoTecnica della permacultura che fa condividere lo stesso suolo a più piante: a strati per altezza e radici nello spazio, in successione nel tempo.
   • Progettazione keylineMetodo che legge la forma del pendio per portare la pioggia dalle valli umide verso i dossi più asciutti, trattenendola nel suolo.
   • Spirale delle erbe aromaticheUn piccolo cumulo costruito a spirale, che concentra più climi in pochi metri quadrati: erbe con esigenze opposte crescono l'una accanto all'altra.
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   Capitolo 6 · 12 pagine

   Trattenere l'acqua

   Rallentare, distribuire, infiltrare: l'acqua come primo compito sulla terra arida.

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   • Il ciclo dell'acquaIl percorso dell'acqua dalla pioggia per suolo, piante e aria a nuova pioggia. Sulla terra si chiude solo dove l'acqua resta, si infiltra e passa per le piante.
   • Raccolta dell'acqua piovanaTrattenere la pioggia dove cade: infiltrarla in fossi e bacini, conservarla in dighe e cisterne, distribuirla lungo la forma del pendio.
   • Swale (fosso in curva di livello)Un fosso scavato esattamente lungo la curva di livello di un pendio, con un argine piantato a valle: l'acqua si ferma, si distribuisce e si infiltra.
   • Acqua del tetto e cisterneRaccogliere la pioggia dal tetto attraverso grondaie e filtri in un serbatoio chiuso e buio, perché l'acqua d'inverno serva a orto e animali in estate.
   • Mezzaluna (demi-lune)Un arginello di terra semicircolare aperto verso monte, che raccoglie il deflusso nell'arco e lo fa infiltrare; scavato a mano nel Sahel e in Africa orientale.
   • Buca zaïPiccola buca d'impianto in un suolo duro e crostoso, riempita di letame o compost, che concentra pioggia e nutrienti per una pianta; nata in Africa occidentale.
   • Microbacino (microcatchment)Piccola superficie chiusa da arginelli che porta la pioggia di scorrimento al piede di un albero, che vive così dell'acqua di un'area molto più grande.
   • Laghetto di ritenzioneUn laghetto che trattiene il deflusso invernale e lo lascia infiltrare lentamente nel suolo; è anche habitat e superficie che rinfresca il paesaggio.
   • Paesaggio di ritenzione idricaPaesaggio modellato perché la pioggia resti nel territorio: laghetti, swale, terrazze, copertura vegetale e cura del suolo la trattengono; legato a Sepp Holzer.
   • Acque grigieAcqua di casa da doccia, lavabi e lavatrice, senza gli scarichi del WC. Usata una seconda volta sul terreno, chiude una parte del ciclo dell'acqua.
   • Irrigazione con orci (olla)Irrigazione con un orcio di terracotta non smaltata, interrato fino al collo e riempito d'acqua, che filtra lenta attraverso la parete porosa fino alle radici.
   • InfiltrazioneL'ingresso della pioggia nel suolo. La velocità dipende da struttura, copertura, umidità iniziale e pendenza, e decide tra acqua nel suolo e deflusso.
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   Capitolo 7 · 14 pagine

   Costruire il suolo

   Coprirlo, nutrirlo, mai denudarlo: come torna la vita del suolo.

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   • HumusLa frazione scura e stabile della sostanza organica del suolo: trattiene acqua e nutrienti e dà a un terreno vivo colore, odore e struttura.
   • PacciamaturaUno strato di materiale organico o minerale steso sul suolo che riduce l'evaporazione, rinfresca la terra, frena l'erosione e nutre la vita del suolo.
   • CompostResidui organici che gli organismi del suolo, con aria e umidità, trasformano in materia scura e friabile che nutre la vita del suolo e restituisce nutrienti.
   • Il vermicompostCompost prodotto dai lombrichi da compost: mangiano scarti di cucina e lettiera umida senza fase calda e lasciano deiezioni fini e scure per vasi e aiuole.
   • Pacciamatura a strati (sheet mulching)Costruire suolo dall'alto: materiale organico a strati su terreno indisturbato, e la decomposizione fa il lavoro di un aratro.
   • Pacciamatura vivaCopertura vegetale bassa e viva che cresce accanto alla coltura e protegge il suolo; nel Mediterraneo è verde d'inverno e d'estate secca in paglia.
   • InerbimentoCopertura vegetale permanente o stagionale tra alberi e filari al posto del suolo nudo; frena ruscellamento ed erosione e nutre suolo e insetti utili.
   • SovescioPiante coltivate apposta per nutrire il suolo: di solito leguminose con graminacee, tagliate in fioritura e lasciate a terra come biomassa e azoto.
   • BiocharMateriale stabile simile al carbone, ottenuto scaldando materia vegetale con poco ossigeno, miscelato al suolo per migliorarne struttura, acqua e vita.
   • Terra pretaSuolo scuro creato dall'uomo in Amazzonia, formatosi in secoli con carbone, cenere, ossa, cocci e rifiuti domestici, e fertile ancora oggi.
   • Rete trofica del suoloGli organismi che vivono nel suolo, da batteri e funghi ad acari e lombrichi. Insieme digeriscono la materia morta e ne fanno cibo per le piante.
   • MicorrizaLa simbiosi sotterranea tra radici e funghi: i funghi portano acqua e fosforo, la pianta restituisce zuccheri e vitamine.
   • Struttura del suoloIl modo in cui le particelle del suolo si riuniscono in grumi, con i pori tra di essi. Decide come un suolo respira, beve e lascia passare le radici.
   • Cultura a cumulo (hügelkultur)La cultura a cumulo è un metodo di permacultura: un cumulo su legno sepolto in decomposizione che trattiene l'acqua e cede nutrienti lentamente.
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   Capitolo 8 · 10 pagine

   Piante e sistemi

   Strati, gilde e successione: piantare come cresce un bosco.

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   • Foresta commestibile (Food Forest)Un bosco coltivato di piante commestibili e utili disposte a strati, progettato per funzionare come una foresta naturale autosufficiente.
   • Gilda vegetale (guild)Un raggruppamento che si sostiene a vicenda attorno a un elemento centrale: una pianta, un animale o un manufatto come uno stagno.
   • PolicolturaColtivare più specie vegetali insieme sullo stesso terreno nello stesso tempo, invece di una sola coltura in isolamento.
   • AgroforestazioneUn sistema d'uso del suolo che combina deliberatamente alberi e arbusti con colture o bestiame sullo stesso appezzamento.
   • Agricoltura sintropicaMetodo di agricoltura rigenerativa che accelera la successione naturale della foresta, ideato dallo svizzero Ernst Götsch in Brasile.
   • Successione ecologicaIl processo graduale con cui la composizione di specie di un ecosistema cambia nel tempo, dalle pioniere verso una comunità matura.
   • Alberi baliaAlberi e arbusti rapidi e resistenti che accompagnano i giovani alberi nei primi anni: attenuano sole, vento e siccità finché il protetto sta da solo.
   • Piante pioniereSpecie che colonizzano per prime il suolo nudo o degradato e lo rendono abitabile per tutto ciò che segue, con ombra, radici e nutrienti.
   • Piante azotofissatriciPiante che ospitano batteri o attinobatteri capaci di convertire l'azoto atmosferico in forma utilizzabile, fertilizzando il suolo attorno a sé.
   • Accumulatore dinamicoUna pianta a radice profonda che porta i minerali dal sottosuolo alla superficie restituendoli attraverso le foglie.
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   Capitolo 9 · 4 pagine

   Gli animali nel sistema

   Pascolare, razzolare, impollinare: gli animali come alleati della terra.

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   • Le galline nel sistemaLe galline come parte di un progetto in permacultura: razzolano, mangiano parassiti e scarti, danno letame e uova e chiedono riparo, spazio e cura.
   • Api e impollinatoriApi mellifere, api selvatiche e altri insetti che portano il polline da fiore a fiore. Un progetto offre loro fioriture tutto l'anno, nidi e niente veleni.
   • Il pascolo gestitoPascolo in cui gli animali usano una piccola superficie per poco tempo e poi si spostano, perché il terreno pascolato riposi e ricresca prima del loro ritorno.
   • Sistema silvopastoraleL'unione voluta di alberi, foraggio e animali al pascolo sullo stesso terreno, in modo che tutti e tre si sostengano a vicenda.
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    Capitolo 10 · 8 pagine

    Chiudere i cicli

    Acqua, nutrienti, carbonio, energia, materia e semi: dove i cicli si spezzano e come chiuderli.

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    • Il pensiero ciclico nella permaculturaIl modo della permacultura di leggere la terra come cicli intrecciati di acqua, nutrienti, carbonio, materia e semi, mossi dalla luce del sole.
    • Il ciclo dell'acquaIl percorso dell'acqua dalla pioggia per suolo, piante e aria a nuova pioggia. Sulla terra si chiude solo dove l'acqua resta, si infiltra e passa per le piante.
    • Il ciclo dei nutrientiIl percorso di azoto, fosforo e altri nutrienti da aria e roccia attraverso piante, animali e vita del suolo di nuovo alle radici.
    • Carbonio e humusIl percorso del carbonio dall'aria, attraverso foglie, radici e vita del suolo, fino all'humus e ritorno: dove l'uso del suolo lo interrompe e come richiuderlo.
    • Energia: il flusso che muove tuttoIl percorso della luce solare attraverso foglie, piante, animali e vita del suolo finché esce come calore. L'energia non circola: muove ogni ciclo.
    • Biomassa e materiaIl percorso della materia vegetale dalla crescita a potatura, raccolto e copertura fino all'humus: dove fuoco e asporto lo spezzano e come richiuderlo.
    • Il ciclo dei semiIl percorso da fiore e impollinazione a seme maturo, dispersione e banca di semi del suolo fino a una giovane pianta che rifiorisce, un po' più adattata.
    • Toilette a compostaggioUna toilette senza acqua di scarico in cui le deiezioni, coperte con materiale secco, diventano con decomposizione e stoccaggio un ammendante igienico.
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    Capitolo 11 · 6 pagine

    Persone e comunità

    Riumanizzazione: il posto delle persone dentro i cicli e ciò che le comunità possono fare insieme.

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    • RiumanizzazioneRestituire all'essere umano il ruolo di partecipe consapevole e attento del mondo vivente: il corrispettivo umano della rinaturazione.
    • Le tre etiche della permaculturaI tre valori alla base della permacultura: cura della terra, cura delle persone ed equa condivisione, che pone limiti e ridistribuisce il surplus.
    • Le strutture invisibiliCiò che non compare sulla mappa: come si tiene la terra, come si decide, come scorrono lavoro, denaro e beni e come si trasmette il sapere.
    • Conservare e scambiare i semiRicavare i semi dalle proprie piante, essiccarli e conservarli perché durino, e passarli ad altri, così che le varietà restino vive e si adattino al luogo.
    • TameraComunità di vita e di ricerca nell'Alentejo portoghese, nota per il paesaggio di ritenzione idrica costruito dal 2007 per trattenere la pioggia.
    • Herdade do Freixo do MeioTenuta biologica di 584 ettari nell'Alentejo portoghese che rinnova il montado di querce con linee keyline, piccoli bacini di ritenzione e agroforestazione.
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    Capitolo 12 · 8 pagine

    Guarire la terra su larga scala

    Dal Sahel al Mediterraneo: come interi paesaggi tornano verdi.

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    • Rinverdimento (regreening)Riportare vegetazione viva e fertilità su terre inaridite, arrestando e invertendo lo scivolamento verso il deserto, in inglese regreening.
    • Rigenerazione naturale gestita dagli agricoltori (FMNR)Far ricrescere gli alberi da ceppaie, radici e semi già presenti nel campo: gli agricoltori scelgono i polloni più forti, li potano e li proteggono.
    • DesertificazioneLa perdita strisciante di suolo fertile nelle regioni aride: la terra perde humus, acqua e vita finché non riesce quasi più a portare nulla.
    • RinaturazioneLa pratica di assistere il recupero di ecosistemi degradati, danneggiati o distrutti, affinché ritrovino salute, funzione e resilienza.
    • Yacouba SawadogoContadino del Burkina Faso che migliorò le tradizionali buche zaï, fece crescere un bosco su terra spoglia e insegnò il metodo a migliaia di persone.
    • Tony RinaudoAgronomo australiano che in Niger scoprì la 'foresta sotterranea' delle ceppaie vive e diffuse nel mondo la rigenerazione naturale guidata dai contadini.
    • Wangari MaathaiBiologa keniota che fondò il Green Belt Movement, fece piantare alle donne milioni di alberi e ricevette il Nobel per la pace nel 2004.
    • Reconciliation Ecology (ecologia della riconciliazione)Favorire la biodiversità nei paesaggi che le persone usano attivamente, e non soltanto nelle aree protette tenute separate da esse.

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