Stockwerke und Staffelung (Stacking)

Wozu Stockwerke und Staffelung dienen

Ein Feld mit einer einzigen Kultur nutzt eine Ebene des Raums für eine Jahreszeit. Alles darüber und darunter, alles davor und danach bleibt leer oder fällt dem Beikraut zu. Stockwerke und Staffelung füllen diese Lücken mit Absicht. Mehrere Pflanzen teilen sich denselben Boden, weil jede einen anderen Teil davon nutzt: eine andere Höhe, eine andere Bodentiefe, eine andere Jahreszeit, eine andere Stufe im Leben des Systems.

Bill Mollison nannte zwei Formen, im Englischen plant stacking und time stacking: das Pflanzen in Stockwerken und die zeitliche Staffelung. Er zählte beide zu den kleinräumigen, intensiven Systemen, die eine kleine, gut gepflegte Fläche viel tragen lassen. Das Vorbild ist der Wald: Das Licht wird von den Kronen eingefangen, durch das Unterholz gefiltert und am Boden noch einmal genutzt, während die Wurzeln Wasser in verschiedenen Tiefen erreichen.

Nicht zu verwechseln ist das mit der Mehrfachnutzung, die im Englischen ebenfalls mit „stacking“ benannt wird (stacking functions): der Regel, dass jedes Element mehrere Aufgaben zugleich erfüllt. Diese Regel erschließt die Elementanalyse.

Stockwerke im Raum: die Schichten

Das übliche Modell des Waldgartens gemäßigter Breiten geht auf Robert Hart zurück, der in den 1980er Jahren seinen Obstgarten in Shropshire in einen Waldgarten verwandelte. Er beschrieb sieben Schichten:

• Kronendach: die höchsten Obst- und Nussbäume.
• Niedrige Bäume: kleinere Obst- und Nussbäume, oft auf schwach wachsenden Unterlagen.
• Sträucher: Beeren und andere Fruchtsträucher.
• Krautschicht: mehrjähriges Gemüse und Kräuter.
• Bodendecker: kriechende Pflanzen, die den Boden schützen, eine Form von Lebendmulch.
• Wurzelschicht: Knollen und Wurzeln unter der Oberfläche.
• Senkrechte Schicht: Kletterpflanzen, die Bäume und Stützen nutzen.

Hart zog schattenverträgliches mehrjähriges Gemüse den sonnenhungrigen einjährigen Kulturen vor, weil diese schlecht unter Bäume passen. Martin Crawford, der den Ansatz in Devon weiterentwickelte, rät, die Stockwerke über mehrere Jahre nach und nach zu füllen statt alle auf einmal.

Ernst Götsch ordnet seine Pflanzungen anders. In Beschreibungen der syntropischen Landwirtschaft werden die Stockwerke weniger nach der Höhe bestimmt als danach, wie viel Licht eine Art im ausgewachsenen Zustand braucht, von den Überständern, die volle Sonne wollen, bis zu niedrigen Pflanzen, die im Halbschatten gedeihen.

Auch unter der Erde gibt es Stockwerke. Tiefwurzelnde Bäume, flachwurzelnde Kräuter und Knollen holen Wasser und Nährstoffe aus verschiedenen Horizonten, und stickstoffbindende Pflanzen nähren ihre Nachbarn über Wurzeln und Laubfall.

Staffelung in der Zeit: vom Jahreslauf zur Sukzession

Innerhalb eines Jahres heißt Staffelung, die nächste Kultur zu säen, bevor die letzte endet. Deep Green Permaculture nennt das Beispiel, in der kühlen Zeit Ackerbohnen zu säen, während die Tomaten vergehen, damit das Beet nie leer liegt.

Über Jahre wird die Staffelung zur Sukzession, die der Gärtner lenkt. Schnelle Pionierpflanzen und Ammenbäume geben früh Schatten, Biomasse und Schutz, während langsame, langlebige Bäume zwischen ihnen heranwachsen. Die Pioniere werden Schritt für Schritt zurückgeschnitten, und ihre Masse geht als Mulch in den Boden. Wie die Seite über den Waldgarten beschreibt, ist der Anteil der Helfer am Anfang hoch, und am Ende tragen die Fruchtbäume den Bestand; die früh gepflanzte Masse ist nicht verschwendet, sondern wird zu Schatten und Boden.

Die längste Staffelung wird in Jahrzehnten gemessen. Auf der Website zu Holmgrens Prinzipien beschreibt Rowan Reid von der Bambra Agroforestry Farm in Australien Bäume, die er 1987 auf einem Stück Schwemmlandboden pflanzte: Pappeln, die für Furnier geerntet werden, sobald sie 55 Zentimeter Durchmesser erreichen, und Schwarznüsse, die danach noch vierzig Jahre weiterwachsen sollen. Eine Pflanzung, zwei Ernten, eine Generation auseinander.

Wie man Stockwerke und Staffelung plant

1. Mit dem langlebigen Kern beginnen. Kronendach und niedrige Bäume zuerst wählen und nach ihrer Größe im Alter setzen, nicht nach ihrer Größe im Topf.
2. Neben dem Plan auch eine Zeitleiste zeichnen. Für jede Art notieren, wann sie trägt, wie lange sie lebt und wann sie überschattet oder zurückgeschnitten wird. Eine einfache Tabelle mit den Jahren oben genügt.
3. Die Lücken mit vorübergehenden Stockwerken füllen. Pioniere, Bodendecker, einjährige Kulturen und kurzlebige Sträucher besetzen den Raum, den die Bäume später beanspruchen.
4. Jedes Stockwerk seinem Licht zuordnen. Sonnenhungrige Pflanzen an die sonnigen Ränder und in junge Pflanzungen, schattenverträgliche unter eingewachsene Kronen. Sektoren und das Mikroklima sagen, wohin das Licht fällt.
5. Die Schnitte planen. Im Voraus festlegen, welche Pflanzen wann geschnitten oder entfernt werden, um der nächsten Stufe Platz zu machen.

Ein Beispiel aus der Welt: die Hausgärten der Chagga

An den Südhängen des Kilimandscharo in Tansania pflegen die Chagga seit Generationen Hausgärten, die kihamba heißen. Die FAO hat die Shimbwe Juu Kihamba Agro-forestry Heritage Site 2011 als landwirtschaftliches Erbe von weltweiter Bedeutung (GIAHS) anerkannt; das ausgewiesene Gebiet umfasst 615 Hektar. Nach Angaben der FAO haben die Gärten vier Hauptstockwerke: oben locker stehende Bäume, die Schatten, Heilmittel, Futter, Früchte, Brennholz und Bauholz geben und Stickstoff binden; darunter mehrere Bananensorten; unter den Bananen Kaffee; und ganz unten Gemüse vieler Arten, darunter Kletterpflanzen. Das System umfasst mehr als 500 genutzte Pflanzen, von denen etwa 400 nicht angebaut, sondern erhalten werden. Alte Kanäle führen Wasser aus dem Bergwald heran. Der Kihamba ist der Stockwerkanbau in seiner reifsten Form: keine Gestaltung aus dem Buch, sondern ein Garten, über sehr lange Zeit verfeinert.

Typische Fehler

• Mehr Stockwerke als Wasser. In einem trockenen Klima begrenzt das Wasser die Zahl der Stockwerke, nicht die Fülle der Ideen. Jede Pflanze trinkt, und eine überfüllte Pflanzung kann in einem langen Sommer leiden.
• Bäume zu dicht. Wer nach Baumschulgröße setzt, bekommt ein Kronendach, das sich Jahre zu früh schließt und alles darunter beschattet.
• Einjähriges Gemüse im tiefen Schatten. Die meisten einjährigen Kulturen brauchen volle Sonne. Unter Bäumen gedeiht schattenverträgliches mehrjähriges Gemüse besser.
• Pioniere zu lange stehen lassen. Ein Pionier, der nicht rechtzeitig zurückgeschnitten wird, wird vom Helfer zum Konkurrenten.

Im TerraWiki weiter

• Waldgarten, Pflanzengilde und Polykultur sind Stockwerke und Staffelung in der Praxis.
• Syntropische Landwirtschaft und Sukzession erklären die zeitliche Staffelung.
• Pionierpflanzen, Ammenbäume und stickstoffbindende Pflanzen sind die erste Stufe eines solchen Systems; Lebendmulch und Dauerbegrünung sein Boden.
• Die Elementanalyse, die Sektoren und das Mikroklima helfen zu entscheiden, welche Pflanze in welches Stockwerk gehört; der Gestaltungsablauf bringt alles in eine Ordnung.
• Hinter der Technik: Mollisons Gestaltungsregeln und Vielfalt nutzen und wertschätzen.

Stockwerke und Staffelung auf Sa Medada

Sa Medada ist ein Hang in Jerzu, in der Ogliastra an der Ostseite Sardiniens, mit milden Wintern und einer Trockenzeit von etwa Mai bis September. Die Anbauflächen von Projekt Eden sind als Waldgärten gedacht: Obst- und Nussbäume, stützende Sträucher, Kräuter und Bodendecker, zu geschichteten Gemeinschaften verbunden, nach Permakultur und syntropischer Sukzession. Bananen, Mango, Avocado, Guave, Cherimoya, Papaya, Zitrus und weitere Arten wachsen schon im Freiland, neben dem alten Olivenhain. Stickstoffbinder wie Tephrosia, der Korallenbaum, Inga edulis und Leucaena stehen ohne Impfung in der Erde.

Die zeitliche Staffelung folgt auf Sa Medada dem Klima. Wie die Seite über die syntropische Landwirtschaft erklärt, wird geschnitten, wenn der Niederschlag die Verdunstung übersteigt, hier also im Winter und Frühjahr, und im Sommer bleibt jeder Schatten, weil er dann mehr schützt als jede Mulchschicht. Projekt Eden beginnt mit Pionierpflanzen, Bodenbedeckung und Wasserrückhalt: den ersten Stufen, die die späteren erst möglich machen.