Gelenkte Beweidung

Was gelenkte Beweidung ist

Eine Herde, die die ganze Saison auf derselben Weide steht, frisst wie ein Kind im Süßwarenladen. Sie kehrt immer wieder zu den Pflanzen zurück, die ihr am besten schmecken, und beißt sie ab, bevor sie sich erholt haben, während sich grobe und bittere Pflanzen ausbreiten. Die gelenkte Beweidung durchbricht diese Gewohnheit. Das Land wird in kleinere Flächen geteilt, die Koppeln; die Tiere beweiden eine davon kurze Zeit und ziehen dann weiter, und die beweidete Koppel ruht, bis sie nachgewachsen ist. Fressen und Ruhe werden zu zwei Hälften eines Plans.

Am klarsten hat den Gedanken in den 1950er Jahren der französische Landwirt und Biochemiker André Voisin gefasst, der von rationeller Beweidung sprach. Seine ersten beiden Regeln betreffen die Pflanzen: Das Gras braucht zwischen zwei Beweidungen genug Ruhe, um die Reserven in seinen Wurzeln aufzufüllen, und die Tiere sollen eine Koppel verlassen, bevor sie den Aufwuchs abbeißen, der seit ihrer Ankunft nachgekommen ist. Die anderen beiden Regeln betreffen die Tiere: Wer den höchsten Bedarf hat, bekommt das beste Futter, und kurze Aufenthalte geben gleichmäßigere Leistung als lange. Spätere Ansätze wie adaptive Beweidung, Mob Grazing oder Holistic Planned Grazing bauen auf demselben Kern auf und unterscheiden sich vor allem darin, wie dicht die Tiere stehen und wie der Plan angepasst wird.

In der Sprache der Permakultur sind Weidetiere Elemente mit vielen Aufgaben. Sie verwandeln Pflanzen, die der Mensch nicht essen kann, in Milch, Fleisch, Wolle und Dung, sie treten trockene Streu an den Boden, sie verteilen Nährstoffe und Samen, und sie halten Gras und Sträucher kurz. Ob diese Aufgaben dem Land nützen oder schaden, hängt fast ganz davon ab, wie lange die Tiere bleiben, wie viele es sind und wann sie zurückkehren.

Was sie im System bewirkt

Eine Graspflanze, die ihre Blätter verliert, greift auf die Reserven in den Wurzeln zurück, um neue zu bilden. Wird sie zu früh wieder abgebissen, schrumpfen die Reserven, die Wurzeln ziehen sich zurück, die Pflanze wird schwächer. In der Ruhe baut sie sich wieder auf, und eine ausgeruhte Weide behält mehr lebende Decke, die den Boden vor Hitze, Wind und Starkregen schützt. Kurze, kräftige Beweidung mit anschließender Ruhe verteilt außerdem den Dung gleichmäßiger als eine Herde, die sich jeden Tag unter denselben Bäumen sammelt.

Die Forschung ist nüchterner als viele Versprechen. 2008 werteten Briske und Kollegen Beweidungsversuche auf Weideland aus und fanden, dass Umtriebssysteme nicht beständig mehr Aufwuchs oder mehr Zuwachs der Tiere brachten als die Standweide; die Zahl der Tiere und das Wetter wogen schwerer. Hawkins kam 2017 für die ganzheitlich geplante Beweidung zu einem ähnlichen Ergebnis. Befürworter erwidern, feste Versuchsabläufe könnten keinen Halter prüfen, der sich jeder Jahreszeit anpasst. Ehrlich zusammengefasst ist gelenkte Beweidung ein Werkzeug zum Steuern und Beobachten, kein Rezept. Sie wirkt dort, wo jemand die Pflanzen ansieht und die Zahl der Tiere anpasst.

Wie man beginnt, Schritt für Schritt

1. Ein ganzes Jahr beobachten. Notieren, wann die Pflanzen wachsen, wann sie innehalten und welche die Tiere bevorzugen. Im Mittelmeerklima beginnt das Wachstum mit dem Herbstregen, erreicht im Frühjahr seinen Höhepunkt und ruht in der Sommerdürre.
2. Zuerst die Zahl der Tiere festlegen. Für die magerste Jahreszeit planen, nicht für die beste. Zu viele Tiere lassen sich durch keinen Umtrieb ausgleichen.
3. Das Land teilen. Mit beweglichem Elektrozaun lassen sich Koppelgrößen ausprobieren, bevor etwas Dauerhaftes gebaut wird. Jede Koppel braucht Zugang zu Wasser und in heißen Gegenden zu Schatten.
4. Die Ruhezeit bestimmt den Plan. Eine einfache Faustregel des US-amerikanischen National Center for Appropriate Technology: Die Zahl der Koppeln ist die Ruhezeit geteilt durch die Tage je Koppel, plus eins. Bei 30 Tagen Ruhe und 3 Tagen Beweidung ergibt das 11 Koppeln.
5. Nach dem Augenschein umtreiben, nicht nach dem Kalender. Genug Blattmasse stehen lassen, damit die Pflanzen nachwachsen, und weiterziehen, bevor die Tiere die frischen Triebe abbeißen.
6. Junge Bäume schützen. Ziegen verbeißen Rinde und Triebe bereitwillig, Schafe und Rinder fressen, was sie erreichen. Tiere aus neuen Pflanzungen heraushalten oder jeden Baum schützen, bis er aus der Reichweite gewachsen ist.
7. Aufschreiben. Daten, Koppeln, Zahl der Tiere und Zustand der Pflanzen zeigen nach wenigen Jahreszeiten, was das Land tragen kann.

Ein Beispiel aus dem Mittelmeerraum

In Andalusien bezahlt die Regionalregierung seit 2005 Hirten dafür, die Brandschneisen in öffentlichen Wäldern abzuweiden. Das Netz der Weide-Brandschneisen, die Red de Áreas Pasto-Cortafuegos oder kurz RAPCA, schließt Verträge mit Hirten, deren Schafe und Ziegen die Streifen vor allem im Frühjahr und Frühsommer beweiden, vor der Brandsaison. Mitarbeiter im Gelände prüfen, ob die Ziele für Gras und Gebüsch erreicht wurden, und davon hängt die Bezahlung ab. Eine Studie von Varela und Kollegen zählte 2018 rund 220 Hirten, die fast 6.000 Hektar Brandschneisen offen hielten, und bewertete das Programm als wirtschaftlicher als das Freischneiden mit Maschinen. Auf Sardinien fand eine Modellstudie der Universität Sassari, dass Waldweide die simulierte Ausdehnung von Bränden deutlich verringerte, in nassen, mittleren und trockenen Jahren unterschiedlich stark. Hier wird die Beweidung zu einem Teil des Feuersektors einer ganzen Landschaft.

Typische Fehler

• Dem Umtrieb vertrauen statt der Zahl. Ein gut geplanter Umtrieb mit zu vielen Tieren schädigt das Land trotzdem.
• Durch die Dürre weiden. Pflanzen, die nicht mehr wachsen, können sich nicht erholen. Tiere, die im Sommer auf trockener Weide bleiben, nehmen die letzte Decke und legen den Boden für den ersten Starkregen frei.
• Nassen Boden beweiden. Hufe auf vernässtem Boden führen zu Bodenverdichtung und bereiten der Bodenerosion den Weg.
• Wasser und Schatten immer am selben Ort. Wo die Tiere trinken und ruhen, sammeln sie sich. Ändert sich dieser Ort nie, wird er kahl.
• Die jungen Bäume vergessen. Ein einziger Nachmittag mit Ziegen in einer neuen Pflanzung kann die Arbeit von Jahren zunichtemachen.

Im TerraWiki weiter

• Das silvopastorale System verbindet Bäume, Futter und Weidetiere, den Rahmen, in dem gelenkte Beweidung auf Sardinien am meisten zählt.
• Die Agroforstwirtschaft stellt die Beweidung neben die anderen Formen, Bäume mit Feldfrüchten und Tieren zu verbinden.
• Die Zonen legen die Weide in die Zonen 3 und 4, und die Sektoren zeigen, wo Beweidung gegen Feuer helfen kann.
• Die Elementanalyse zählt auf, was ein Tier braucht und gibt, und Hühner im System zeigt denselben Gedanken im Kleinen.
• Selbstregulierung anwenden und Rückmeldungen annehmen ist das Prinzip hinter dem Anpassen der Herde an das Land, und die Desertifikation zeigt, was geschieht, wenn es niemand tut.

Auf Sa Medada

Das Kataster bewahrt das Weideerbe von Sa Medada: Knapp 2.000 der 18.725 Quadratmeter sind als pascolo arborato eingetragen, als baumbestandene Weide, der Rest als Olivenhain. Diese Geschichte erzählt der Artikel über das silvopastorale System. Die Trockenzeit dauert dort etwa von Mai bis September, die Monate, in denen an einem solchen Hang jede Weide aufhört zu wachsen. Diese Seite beschreibt ein Werkzeug; sie berichtet nicht von einer Praxis auf dem Land.